Aujourd'hui je souhaite vous présenter une recette toute simple mais très goûteuse, du moins si l'on choisit bien ses fruits ! Ici j'ai opté pour des fruits, non pas mi-figue, mi-raisin, mais mi-été, mi-automne avec des pommes, des pêches, des poires et des abricots (y'en a une de trop!)

Cette recette se compose de peu d'ingrédients, faciles à trouver, et sans matière grasse. Au niveau du sucre, j'en mets une faible dose car les fruits sont bien mûrs et apportent leur sucre naturel.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour réaliser un clafoutis pour 4 personnes: 

- 2 oeufs 

- 30g de sirop d'agave

- 50g de Maïzena

- 170ml de lait végétal, ici du lait d'avoine

- des fruits bien mûrs: ici 2 pommes, 2 pêches et 1 poire

- 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.

Couper (et peler selon votre convenance) les fruits en dès, puis les répartir dans le fond du moule.

Dans un saladier, préparer la migaine: battre les oeufs puis ajouter le sirop d'agave et la Maïzena. Bien battre à nouveau car la Maïzena a tendance à faire des grumeaux. Verser le lait végétal et ajouter une pincée de sel en exhausteur de goût.

Verser cette préparation sur les fruits. Prévoir un moule anti-adhésif, la préparation ne contenant pas de matière grasse.

Enfourner pour 30 minutes

A déguster tiède afin de garder toutes les saveurs et le juteux des fruits. Trop froid, le flan a tendance à se figer et c'est moins onctueux à la dégustation.

J'aime beaucoup faire ma pause goûter avec un bon thé chaud, ou bien infusé à froid, comme ç'est le cas ici.

J'ai découvert ce mug avec infuseur de chez Teatox, et c'est vraiment très chouette ! Le thé (ici Yoga détox) infuse directement dans ce joli mug en verre, d'un contenant de 30cl environ. C'est tout mimi et ça contribue à la détente.

Aujourd’hui, je vous propose une recette gourmande et sans allergène majeur, c’est-à-dire sans lait, ni œuf, ni gluten.

Ici, les œufs sont remplacés par un mélange de compote de pommes et de graines de lin, afin d’apporter la souplesse nécessaire au gâteau.

Le beurre est remplacé par de l’huile de coco, très riche en antioxydants.

Et la farine de blé est remplacée par un mix sans gluten, avec un peu de Maïzéna pour la légèreté.

Enfin, la recette est peu sucrée, les pommes et le chocolat à pâtisser l’étant naturellement. Le sucre ajouté ici est celui de fleur de coco, très savoureux et, surtout, à faible indice glycémique.

Voici les ingrédients pour un cake :

-        - 2 pots de compote de pomme sans sucre ajouté

-        - 2 cuillères à soupe de graines de lin

-        - 160g de chocolat noir

-        - 70g d’huile de coco

-        - 80g de sucre de fleur de coco

-        - 120g de mix pâtisserie Ma vie sans gluten

-        - 30g de Maïzena

-        - 1 sachet de poudre à lever

-       -  1 pincée de sel

Préchauffer votre four à 180°C.

Mélanger la compote avec les graines de lin et réserver.

Faire fondre le chocolat avec l’huile de coco.

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : mix pâtisserie, Maïzena, sucre, levure et sel.

Puis ajouter les ingrédients humides et mélanger à la maryse.

Mettre dans un moule à cake et cuire environ 25 minutes.

Démouler votre gâteau encore assez chaud sinon il risque de s’émietter. Pâtisserie sans gluten oblige, le cake est assez friable. Si vous souhaitez, vous pouvez augmenter un peu la quantité d’huile afin de mieux lier les éléments.