Aujourd'hui, je vous propose une recette tout en douceur et très réconfortante. Une des dernières recettes de la collection automne-hiver car bientôt le printemps va arriver!

Pour un gâteau 6/8 personnes, il vous faudra : 

• Pour la pâte au chocolat: 
  • 3 oeufs
  • 100 g de margarine
  • 200g de chocolat noir 70% à pâtisser
  • 85g de farine (50g sarrasin/ 35g riz ou Maizena)
  • 80g de sucre de canne complet + 20/30g de sirop d'agave (IG bas)
  • 1/2 sachet de levure chimique sans gluten
  • 1 pincée de sel

• Pour la pâte au butternut
  • 180g de purée de butternut
  • 1 oeuf
  • 25g de sucre complet
  • 15g de farine de sarrasin
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de sel

Préchauffer votre four à 170°c.

Faire fondre le chocolat avec la margarine.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et le sirop d'agave. Incorporer le mélange chocolat/margarine, puis la farine, la levure et le sel. Bien mélanger.

Préparer la pâte au butternut: faire cuire 180g de butternut (pelés) dans de l'eau pendant environ 10/12 minutes. Egoutter puis écraser à la fourchette. Battre l'oeuf et le sucre dans un saladier puis ajouter la purée de butternut, les épices, la farine et le sel.

Verser la pâte au chocolat dans un moule à manquer. Recouvrir avec la pâte au butternut. Mélanger les deux pâtes en dessinant rapidement des marbrures avec un couteau. 

Enfourner pour environ 20/25 minutes, et déguster !