• Aujourd'hui j'ai envie de cookies. Depuis plusieurs jours en fait ! En comme j'en ai déjà fait des "classiques" j'ai envie d'une recette qui change un peu. Celle d'aujourd'hui ne s'appelle pas vraiment "cookies" car on m'a soufflé dans l'oreille que ce n'en était pas vraiment. Qu'à cela ne tienne, comme c'est la pépite sur le gâteau qui fait le cookie (et qu'il y en a dans la recette) moi je dirai "cookies choco banane". Et je rajouterai même pour gens pressés et affamés !

    En effet, cette recette se prépare, cuisson incluse, en quasiment 1/4 d'heure. (Et peut se déguster tout aussi rapidement!)

     

    Ces cookies ne sont composés que de 4 ingrédients, sans graisse ni sucres ajoutés (exceptées les pépites mais qui dit cookie dit...vous avez compris?).

     

    La banane et les flocons de sarrasins apportent le côté nourrissant sain et le cacao et les pépites apportent le côté gourmandise, tout en allégeant le sucre grâce à l'utilisation du cacao et non d'un chocolat à pâtisser.

     

    Voici donc la recette pour une quizaine de petits cookies:

     

    - 2 bananes mûres

    - 80g de flocons de sarrasin

    - 20 g de cacao amer en poudre

    - 30g de pépites

    - 1 pincée de sel

     

    Biscuits/cookies vegan choco banane

     

    Préchauffer votre four à 180°c 

    Ecraser les bananes à l'aide d'une fourchette afin d'obtenir une purée onctueuse.

    Y ajouter les flocons de sarrasin et bien mélanger pour que ceux-ci s'imprègnent de l'humidité. 

    Ajouter le cacao en poudre, les pépites et la pincée de sel puis mélanger une dernière fois.

    Faire des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère. La pâte ne coule pas, vous pouvez donc serrer les biscuits. 

    Enfourner pour 12 minutes. 

     

    Biscuits/cookies vegan choco banane

     

    Bon appétit !

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  • Aujourd'hui je souhaite vous présenter une recette toute simple mais très goûteuse, du moins si l'on choisit bien ses fruits ! Ici j'ai opté pour des fruits, non pas mi-figue, mi-raisin, mais mi-été, mi-automne avec des pommes, des pêches, des poires et des abricots (y'en a une de trop!)

    Cette recette se compose de peu d'ingrédients, faciles à trouver, et sans matière grasse. Au niveau du sucre, j'en mets une faible dose car les fruits sont bien mûrs et apportent leur sucre naturel.

     

    Clafoutis aux fruits de fin d'été

     

    Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour réaliser un clafoutis pour 4 personnes: 

     

    - 2 oeufs 

    - 30g de sirop d'agave

    - 50g de Maïzena

    - 170ml de lait végétal, ici du lait d'avoine

    - des fruits bien mûrs: ici 2 pommes, 2 pêches et 1 poire

    - 1 pincée de sel

     

    Préchauffer le four à 180°C.

    Couper (et peler selon votre convenance) les fruits en dès, puis les répartir dans le fond du moule.

    Dans un saladier, préparer la migaine: battre les oeufs puis ajouter le sirop d'agave et la Maïzena. Bien battre à nouveau car la Maïzena a tendance à faire des grumeaux. Verser le lait végétal et ajouter une pincée de sel en exhausteur de goût.

    Verser cette préparation sur les fruits. Prévoir un moule anti-adhésif, la préparation ne contenant pas de matière grasse.

    Enfourner pour 30 minutes

     

    Clafoutis aux fruits de fin d'été

     

    A déguster tiède afin de garder toutes les saveurs et le juteux des fruits. Trop froid, le flan a tendance à se figer et c'est moins onctueux à la dégustation.

     

    J'aime beaucoup faire ma pause goûter avec un bon thé chaud, ou bien infusé à froid, comme ç'est le cas ici.

    J'ai découvert ce mug avec infuseur de chez Teatox, et c'est vraiment très chouette ! Le thé (ici Yoga détox) infuse directement dans ce joli mug en verre, d'un contenant de 30cl environ. C'est tout mimi et ça contribue à la détente.

     

     

    Clafoutis aux fruits de fin d'été

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  • Aujourd’hui, je vous propose une recette gourmande et sans allergène majeur, c’est-à-dire sans lait, ni œuf, ni gluten.

    Ici, les œufs sont remplacés par un mélange de compote de pommes et de graines de lin, afin d’apporter la souplesse nécessaire au gâteau.

    Le beurre est remplacé par de l’huile de coco, très riche en antioxydants.

    Et la farine de blé est remplacée par un mix sans gluten, avec un peu de Maïzéna pour la légèreté.

    Enfin, la recette est peu sucrée, les pommes et le chocolat à pâtisser l’étant naturellement. Le sucre ajouté ici est celui de fleur de coco, très savoureux et, surtout, à faible indice glycémique.

     

    Cake au chocolat sans allergène majeur

     

    Voici les ingrédients pour un cake :

    -        - 2 pots de compote de pomme sans sucre ajouté

    -        - 2 cuillères à soupe de graines de lin

    -        - 160g de chocolat noir

    -        - 70g d’huile de coco

    -        - 80g de sucre de fleur de coco

    -        - 120g de mix pâtisserie Ma vie sans gluten

    -        - 30g de Maïzena

    -        - 1 sachet de poudre à lever

    -       -  1 pincée de sel

     

    Cake au chocolat sans allergène majeur

     

     

    Préchauffer votre four à 180°C.

    Mélanger la compote avec les graines de lin et réserver.

    Faire fondre le chocolat avec l’huile de coco.

    Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : mix pâtisserie, Maïzena, sucre, levure et sel.

    Puis ajouter les ingrédients humides et mélanger à la maryse.

    Mettre dans un moule à cake et cuire environ 25 minutes.

     

    Cake au chocolat sans allergène majeur

     

    Démouler votre gâteau encore assez chaud sinon il risque de s’émietter. Pâtisserie sans gluten oblige, le cake est assez friable. Si vous souhaitez, vous pouvez augmenter un peu la quantité d’huile afin de mieux lier les éléments.

     

     

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  • Aujourd'hui, je souhaite vous faire découvrir quelques produits que je peux (enfin) utiliser quotidiennement pour ma toilette. Et quel bonheur de ne plus entrer dans sa douche à reculons (en plus c'est dangereux!) parce que l'on sait très bien qu'il va falloir supporter 10 minutes de démangeaisons qui ne s'en iront qu'à grands coups d'eau froide (été comme hiver!).

    J'ai une peau dite atopique depuis quelques années, après avoir vécu dans un endroit dont l'eau était très calcaire et traitée. J'utilisais, alors, des produits de toilette parfumés, qui me plaisaient beaucoup, jusqu'au jour où la gratouille a pris le dessus.

    J'ai donc dû remplacer ces produits très agréables, moussants, parfumés par ....euh par....

    J'ai essayé des gels moussants sans savon, sans paraben, sans parfum, type Cadum voire des produits de parapharmacie comme La roche Posay. Ca marchait un temps, mais au bout de quelques semaines, ou même quelques jours selon le produit, les démangeaisons d'après douche revenaient sans arrêt. 

    En me tournant vers la cosmétique maison, j'espérais trouver une solution. Effectivement, j'ai réalisé un gel douche maison, avec une base lavante neutre et des huiles végétales. Le gel était agréable et ma peau n'était pas irritée. Cependant, je ne savais pas trop ce que contenait cette base lavante.

    J'ai alors tenté le savon d'Alep, car c'est vraiment un produit brut et naturel. Et là ...révélation ! La douche redevenait un moment agréable ! En effet, le savon d'Alep a une mousse très riche et très douce, qui n'assèche pas la peau et sent bon le naturel, j'adore! J'ai commencé avec la marque Alépia, puis j'en ai acheté des différents, au fil de mes vadrouilles en magasins bios. Tous ont bien convenu à ma peau.

     

    Soins du corps pour peau atopique

     

     

    Je continue tout de même de regarder les produits proposés dans le commerce car j'aime bien varier les senteurs et textures selon mon humeur du jour.

    J'ai ainsi découvert le gel douche au Calendula pour bébé. Et oui, bien souvent les produits pour bébés sont très doux et conviennent pour les peaux réactives. Cette crème lavante se trouve chez le laboratoire Weleda, elle est sans savon, sans conservateur, sans colorant et sans parfum de synthèse mais avec une odeur fraîche très agréable et naturelle.

    Enfin, au fil de mes lectures, j'ai décidé d'essayer un savon surgras "Le chérubin" (pour enfants et bébés, encore) de chez Clémence et Vivien. Il est 100% naturel, sans huiles essentielles, il a une mousse crémeuse mais peu odorante. 

     

    Soins du corps pour peau atopique

     

    J'espère vous avoir donné quelques pistes si vous aussi vous avez une peau atopique. De plus, ces produits sont très abordables: la crème lavante est à 9€ les 2 tubes de 200ml, le savon "Chérubin" est à environ 6€ et un savon d'Alep coûte entre 4 et 6€, sachant que tous ces produits ont une durée de vie assez conséquente.

    Et vous, avez-vous des idées, des produits à nous conseiller ?

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  • Aujourd'hui, je souhaite vous faire découvrir un produit que j'ai eu l'occasion de déguster il y a quelques temps, grâce à la marque LoveChock. Il s'agit du chocolat cru (inverse de torréfié).

     

    Zoom sur le chocolat cru

     

    Quel est l'intérêt du chocolat cru ou chocolat brut ?

    Comme pour tout aliment, la cuisson altère ses propriétés nutritionnelles. Il en est de même avec le chocolat "traditionnel" qui est torréfié, c'est-à-dire grillé. Ainsi, le chocolat cru contiendra plus de flavonoïdes (antioxydantes et composé chimique qui provoque le sentiment de bonheur!) et de théobromine (qui provoque un sentiment de bien-être).

    Comme ses composants sont plus présents que dans du chocolat torréfié, il n'est pas nécessaire de manger une grosse dose de cette douceur (après, vous faites comme vous voulez !)

     

    Quel a été mon ressenti ?

    J'ai, tout d'abord, été très surprise par la texture de ce chocolat. Il n'a pas du tout le côté fondant ou crémeux que l'on retrouve dans des chocolats "traditionnels" même à haute teneur en cacao. Il faut beaucoup mâcher son morceau qui ne donne pas l'impression de fondre en bouche. 

    De plus, j'ai trouvé une sensation de fraîcheur en bouche. C'est assez difficile à décrire: c'est un peu comme l'effet d'un carreau de chocolat à la menthe mais sans le goût de menthe !

    Enfin chaque saveur que j'ai dégustée était très bonne, justement dosée entre sucre, cacao et arômes. Même la tablette à 93% ne m'a pas parue trop forte, du fait de sa fraîcheur en bouche.

     

    Zoom sur le chocolat cru

     

    Quel conseil ?

    Je vous conseillerai de goûter le cacao cru au moins une fois, juste pour en faire l'expérience, juste pour découvrir une nouvelle texture et une nouvelle saveur, juste par curiosité.

    Par contre, chaque petite barre est un véritable trésor, à déguster en plusieurs fois, car le prix est tout de même conséquent: 2,70€ la barre de 40 grammes et 3,95€ la tablette de 70 grammes.

    Pour en savoir plus, voici le site de la marque LoveChock.

     

    Et vous, avez-vous déjà testé le chocolat cru ? Quel a été votre ressenti ?

     

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