Voici un des produits dont il me serait très difficile de me passer. Après plusieurs essais chez d'autres marques c'est ce mix là que j'ai retenu. 

Pourquoi? C'est celui dont le rendu est le plus proche (goût et texture) de la farine de blé. Les pâtisseries sont bien levées, pas trop friables et sans goût particulier.

Sa composition est simple mais le mélange des ingrédients donne un rendu plus agréable que certains mix avec juste de la fécule de maïs.

Ingrédients: farines de riz* (blanche* et demi-complète*), fécules* (de tapioca*, de pomme de terre*), poudre à lever* (amidon de maïs*, acide tartrique, bicarbonate de sodium), psyllium*, fibres de pomme*.

* issus de l'agriculture biologique.

Personnellement je ne la trouve dans aucun magasin bio près de chez moi, alors je la commande sur le site Greenweez.com au prix de 4,00€ les 500g

Je l'utilise surtout comme base pour mes crêpes et gaufres, ainsi que dans les pâtisseries et les cakes salés.

Pour "l'économiser" un peu, il m'arrive de mettre 2/3 de Mix Pâtisserie et 1/3 de fécule de maïs, ça rend tout aussi bien!

Comment s'en sortir lorsqu'on est une fan de cuisine, et en particulier de pâtisserie, qu'on a des tas de livres de recettes mais où tous utilisent beurre, lait et blé ?

Au début de cette nouvelle aventure qu'est la cuisine sans gluten et sans lait, un petit coup de pouce s'impose. 

Voici les deux livres qui m'ont vraiment bien aidée, qui m'ont surtout donner à nouveau l'envie de cuisiner (qui été un peu passée après de nombreuse tentatives infructueuses, immangeables, finies à la poubelle!).

Le premier est l'ouvrage de Carole Garnier Mes recettes magiques sans gluten et sans lactose, paru aux éditions "Poche Leduc.s" pour le tout petit prix de 6€.

Il est vraiment très bien fait et se compose d'une partie "Réponses à vos questions sur les intolérances au gluten et au lactose", et d'une partie "Recettes".

Dans les recettes, vous passez un peu partout des apéritifs (cake, crackers), aux plats complets (croquettes, gnocchis, gratins), sans oublier les crêpes et les entremets, biscuits et gâteaux.

Les recettes présentées y sont simples et claires, du coup les ingrédients aussi sont simples à trouver, tels que la fécule de maïs, le lait de riz ou de soja.

Le deuxième livre est celui de Karen Chevallier Pâtisserie autrement, aux éditions Hachette cuisine. Pour 9,95€ vous voilà l'heureux(-se) propriétaire de 189 pages de gourmandise, soit 70 recettes. Certaines sont sans gluten, d'autres sans lait/sans beurre, ou sans oeufs, ou encore sans sucre. Et l'auteur fait fort en proposant 12 recettes "sans" c'est à dire sans gluten, sans oeufs, sans lait, sans beurre, sans sucre !! Si, si c'est possible et c'est très bon!

Quelques recettes pour vous mettre l'eau à la bouche...Brownie à l'huile de coco, muffins aux myrtilles, far aux pruneaux, chouquettes... 

Alors n'attendez plus et allez compléter votre bibliothèque! Au passage, dites-moi quelles sont vos recettes préférées, testées, dégustées, approuvées!

Je m'appelle Stéphanie et j'ai 30 ans. J'habite dans le Sud de la France, près d'Aix-en-Provence, magnifique région à l'accent chantant.

Pourquoi ce blog?

Après maintes réflexions, hésitations, j'ai eu envie de partager mon vécu, mes expériences et, je l'espère, de vous apporter quelques "brins d'idées" dans votre quotidien.

A quels sujets?

Voilà un peu plus d'un, j'ai été diagnostiquée sensible au gluten et intolérante aux protéines de lait de vache. Les habitudes d'une vie se sont effondrées en l'espace de quelques minutes, et moi avec. Plus le droit de manger de pâtisseries, de yaourts, de fromages, de glaces, de desserts crémeux... Mais je ne dois pas non plus manger de pâtes levées ni trop de sucres raffinés. Adieu pizzas, pains, viennoiseries, croque-monsieur, sandwiches, .... la quasi base de mon alimentation! Mes placards? A vider entièrement pour remplacer la farine de blé par de la farine de riz, de sarrasin. Remplacer le lait de vache par des laits végétaux trop liquides et aux goûts bizarres. 

Bref, tout changer de A à Z !! 

Mais finalement, je ne regrette rien, rien du tout. Tous mes affreux maux de ventre, ma fatigue, mes gargouillis...se sont envolés en une semaine. Sans parler des kilos, de ma silhouette qui n'a jamais été aussi fine! Rien qu'en changeant d'habitudes alimentaires, sans se priver, juste en remplaçant. Compliqué me direz-vous. Oui. 

Ce blog a pour vocation de vous aider si vous aussi vous avez la démarche d'avoir un mode de vie plus sain. Vous donner les astuces, les produits qui rendent la vie plus facile (et plus saine).

De fil en aiguille, l'envie de manger sain s'est transformée en une hygiène de vie plus globale. Vous trouverez donc sur ce blog des idées cuisine mais aussi beauté et vie pratique.

Alors bonne visite et rappelez-vous qu'avant de récolter les "brins d'idées" il faut les semer, les arroser, cela demande du temps mais quelle joie d'en profiter!